Rólunk

A Hortobágy Angus elindításával két helyben élő családi gazdaság fogott össze, akik kiemelkedő minőségű angus állománnyal rendelkeznek. Az állatállomány a Hortobágyi Nemzeti Park területén, a városoktól és forgalmas utaktól távol nevelkedik. Mi tulajdonosként életvitelszerűen az állatok mellett élünk, minden nap a gazdaságban végezzük munkánkat, és két évtizede foglalkozunk állattartással. Hitvallásunk, hogy a magyar piacon is minél nagyobb mértékben legyen fellelhető prémium minőségű, hazai gazdaságokban nevelt húsmarha, ami a közvetlen feldolgozással és közvetítők nélkül juthat el a fogyasztókhoz.

Mi a nevünket adjunk a minőséghez!
Dr. Kun Péter - Kircsi Zoltán

MIÉRT ANGUS?

A MARHAHÚS ELŐNYEI

  • Magas A-, F-, B-, és D- vitamintartalom.
  • Kiemelt B-vitaminforrás
  • Magas cink, magnézium, vas, kálium, nátrium és foszfor tartalom

AZ ANGUS HÚS SAJÁTOSSÁGAI

  • Húsmarha, így ásványi anyagokban gazdagabb
  • A húsmarhák között az egyik legjobb minőségű
  • Magas omega-3 zsírsav tartalma van
  • Márványozottsága a hús élvezeti értékét növeli

ALAPELVEINK: Ahogy mi tartjuk őket

1. GMO MENTESSÉG
Bár Magyarországon tilos a génmódosított növénytermesztés, sajnos a takarmányokban megtalálhatóak a GMO-s alapanyagok. Mi - igazolhatóan - az állatok étrendjének összeállításakor zéró toleranciát hirdettünk a génmódosított takarmányozással szemben

2. HORMONKEZELÉS ELUTASÍTÁSA
Gazdaságunk elutasítja és teljesen mellőzi az állattartás során a hormonális kezeléseket és felesleges gyógyszeres kezeléseket.

3. ERJESZTETT TAKARMÁNY MELLŐZÉSE
A vágómarhák takarmányozásában nem használunk erjesztett siló takarmányt, csak saját magunk által megtermelt és vágott szénát, lucernát, illetve abraktakarmányt (grass fed-grain finished). Az erjesztett takarmányok a hús ízében is visszaköszönhetnek.

4. MINIMUM 21-22 HÓNAPOS KOR
A nálunk levágandó állatok 21-22 hónapos koruk előtt nem kerülnek vágóhídra. Bár a megfelelő vágósúlyt akár fél évvel előbb is elérhetik, a fiatal marhák húsa még sok vizet tartalmaz, ráadásul az korral együtt a hús is érettebb, zamatosabb lesz, hiszen egy 17-18 hónapos angusban még alig látható a márványozottság.

5. STRESSZMENTES TARTÁS ÉS VÁGÁS
A marháink a hízlaldába kerülés előtt szabadon élnek a tágas legelőn, ott is ellenek. Fontos szempont - amire itthon kevesen figyelnek - hogy a vágáskor a marhák ne érezzék a félelmet. Számunkra ez a kíméletes állattartás része, másrészt a hús minőségére is hatással van, hiszen a túlzott adrenalin rontja a hús szerkezetét. A stresszmentes vágást pH mérésekkel igazoljuk is.

+1 A GAZDA SZEME
Mi tulajdonosok nem menedzserként működünk, hanem gazdaként. Valljuk, hogy azt, amit a két évtized alatt felépítettünk, csak úgy tudjuk tovább gyrapítani, fejleszteni, ha nap mint nap benne vagyunk. Az állataink mellett élünk.

TERMÉKEINK

A marhákat 2020 elejétől saját vágóhídon vágjuk, ahol a stresszmentes vágás és az általunk elvárt feltételek biztosítottak. A feldolgozás és csomagolás ugyancsak saját feldolgozó üzemünkben zajlik, így a teljes minőség ellenőrzés a saját kezünkben van. Márpedig ebben nincs kompromisszum.

FELDOLGOZOTT TERMÉKEK
-hamburger húspogácsa: fő termékünk, tetszőleges egységcsomagban (100, 120, 140, 150 gramm) kettessével vagy nagyobb egységekben fóliázva
- grillkolbász
- húsgolyók
- virsli, szalámi

STEAK HÚSOK, DARABOLT RÉSZEK AMERIKAI BONTÁS SZERINT - AKÁR ÉRLELVE
- bélszín
- tatárbeefsteak
- rib eye
- hátszín
- szegy, nyak
- lábszár

Kapcsolat

Kircsi Zoltán - zoltan@hortobagyangus.hu
Dr. Kun Péter - peter@hortobagyangus.hu

Értékesítés

info@hortobagyangus.hu
Telefon: +36 (30) 217-8182