A Hortobágy Angus elindításával két helyben élő családi gazdaság fogott össze, akik kiemelkedő minőségű Angus állománnyal rendelkeznek. Az állatállomány a Hortobágyi Nemzeti Park területén, a városoktól és forgalmas utaktól távol nevelkedik. Mi tulajdonosként életvitelszerűen az állatok mellett élünk, minden nap a gazdaságban végezzük munkánkat, és több, mint két évtizede foglalkozunk állattartással. Hitvallásunk, hogy a magyar piacon is minél nagyobb mértékben legyen fellelhető prémium minőségű, hazai gazdaságokban nevelt húsmarha. Ennek érdekében számos alapelet felállítottunk. A cél, hogy ezekből nem engedve kompromisszumok nélkül a legjobb Angus minőséget tegyük le asz asztalra.
Mi a nevünket adjunk a minőséghez!
Dr. Kun Péter - Kircsi Zoltán
HÚSAINK ELŐNYEI
AZ ANGUS HÚS SAJÁTOSSÁGAI
1. GMO MENTESSÉG
Bár Magyarországon tilos a génmódosított növénytermesztés, sajnos a takarmányokban javarészt megtalálhatóak a GMO-s alapanyagok. Mi - igazoltan - zéró toleranciát hirdettünk a génmódosított takarmányozással szemben
2. HORMONKEZELÉS ELUTASÍTÁSA
Gazdaságunk elutasítja és teljesen mellőzi az állattartás során a hormonális kezeléseket és felesleges gyógyszeres kezeléseket.
3. ERJESZTETT TAKARMÁNY MELLŐZÉSE
A vágómarhák takarmányozásában nem használunk erjesztett siló takarmányt, csak saját magunk által megtermelt és vágott szénát, lucernát, illetve abraktakarmányt (grass fed-grain finished). Az erjesztett takarmányok a hús ízében is visszaköszönhetnek, savanyítva azt.
3. CSAK SAJÁT ÁLLOMÁNYBÓL
A vágásra kerülő állatok mind saját állományból kerülnek ki, ismerjük felmenőiket, azok genetikáját és a marhák növekedését dokumentálva végigkövetjük. Csak így tudunk garanciát vállalni az eladott húsokért és állandó minőséget szavatolni. Felvásárlással és továbbértékesítéssel nem foglalkozunk.
A marhákat 2020 elejétől saját vágóhídon vágjuk, ahol a stresszmentes vágás és az általunk elvárt feltételek biztosítottak. A feldolgozás és csomagolás ugyancsak saját feldolgozó üzemünkben zajlik, így a teljes minőség ellenőrzés a saját kezünkben van. Márpedig ebben nincs kompromisszum.
FELDOLGOZOTT TERMÉKEK
- Angus hamburger húspogácsa: fő termékünk, tetszőleges egységcsomagban kettessével vagy nagyobb egységekben fóliázva
- Angus grillkolbász juhbélbe töltve
- húsgolyók
- snack kolbász, marhasonka, májas, szalámi, virsli
STEAK HÚSOK, DARABOLT RÉSZEK AMERIKAI BONTÁS SZERINT - FŐKÉNT NEDVESEN ÉRLELVE
- bélszín, hátszín, ribeye (korlátozott mennyiség)
- tatárbeefsteak
- különleges, ritkább steak húsok
- szegy, oldalas
- lábszár, gulyáshús, csont